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Parlons santé

Une portion complète de fruits et légumes. Des niveaux appropriés de sodium et de sucre. Une haute teneur en fibres. Des grains entiers. Des viandes élevées sans antibiotiques. C’est le genre de discours qui nous passionne. Des repas faits avec des ingrédients qui comblent les besoins de votre corps et des saveurs qui raviront vos papilles encore et encore.

10 ingrédients principaux

Quand vous misez sur des ingrédients sains, la nourriture ne peut que devenir meilleure – meilleure au goût et meilleure pour vous. Voici quelques-uns de nos ingrédients chouchous que nous utilisons dans plusieurs de nos repas.

Mangue

1 tasse de mangue comble 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C. La vitamine C est nécessaire à la formation du collagène (bonjour, belle peau en santé) et joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système immunitaire.

HARICOTS NOIRS

1 tasse de haricots noirs contient 16 grammes de fibres — soit près de 65 % de la quantité recommandée de 25 g/jour! Les fibres vous aident à vous sentir rassasié et le type de fibres solubles que l’on trouve dans les haricots noirs pourrait aussi contribuer à réduire l’accumulation de gras abdominal.

COURGE MUSQUÉE

Comme d’autres légumes orange, la courge musquée regorge de caroténoïdes qui ressemblent beaucoup à des super-héros défenseurs de la santé. Les sources alimentaires de caroténoïdes protègent contre toute une gamme de problèmes, du cancer aux dommages causés par le soleil. Une tasse de courge musquée cuite contient plus de potassium qu’une grosse banane.

CHOU FRISE

Au nombre des nombreux éléments nutritifs du chou frisé, la prétendue reine des légumes-feuilles est riche en deux caroténoïdes – lutéine et zéaxanthine – qui protègent contre la perte de vision liée à l’âge. Les légumes-feuilles comme le chou frisé sont associés à une diminution du risque de diabète de type 2.

RIZ BRUN

Choisir des grains entiers comme le riz brun plutôt que leurs cousins comme le riz blanc est associé à toute une gamme de bienfaits. Un meilleur contrôle du poids est l’un des grands avantages.

BROCOLI

Les composés anticancéreux de ce légume lui donnent sa réputation de héros de la santé.

TOMATE

Le lycopène dans les tomates est un caroténoïde ayant de vastes capacités antioxydantes. Les recherches montrent un lien entre le lycopène et une diminution du risque de nombreux cancers, y compris ceux du sein, de la prostate et du poumon.

POIS CHICHES

Dans une étude portant sur 96 types de fruits et de légumes, les fèves sont l’aliment qui contenait le plus d’éléments nutritifs par rapport au coût.

QUINOA

Faites du bruit pour les grains entiers comme le quinoa! Les grains raffinés sont dépourvus d’éléments nutritifs, donc ils n’apportent rien de bon à votre corps. Le quinoa et les autres grains entiers vous aident à garder le contrôle sur votre poids et à diminuer votre risque de maladies comme les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Contenant plus de protéines que les autres grains entiers, le quinoa fait donc le double du travail en offrant une source complète d’acides aminés ainsi que des glucides complexes.

CHOU VERT

Le chou vert et les autres légumes-feuilles obtiennent une bonne note pour les vitamines, minéraux et phytonutriments qu’ils offrent. Ces éléments phytochimiques aident à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. Contenant également du calcium et de la vitamine K – des éléments nutritifs qui maintiennent les os en bonne santé –, le chou vert a une double action contre la perte osseuse.